Может ли работник дать объяснение по поводу дисциплинарного поступка по телефону? Достаточно ли этого?

Нет, не может, поскольку объяснение должно быть в письменной форме.

 

Правовое обоснование:

Согласно ч. 1 ст. 193 ТК РФ до применения дисциплинарного взыскания работодатель должен затребовать от работника письменное объяснение. Если по истечении двух рабочих дней указанное объяснение работником не предоставлено, то составляется соответствующий акт.